Lost my mojo

                                            Bilden är lånad från tysk jaktsida.

       Det börjar gå troll i det här. Hare, räv o kråka har jag skjutit i år MEN inte ett enda rå, dov eller älg.
Idag var det dock toppenläge. Jag hade smugit mej på hjortarna. De stod på 130 meter rödpunkten på en kalv och trycker av. Hjortarna löper iväg o ingen kalv på platsen. Det visade sig att jag i stressen dragit av hagelpipan istället. Jag har förlorat min mojo.
Handlingsplan krävs.

Ur o Skur

Hittade Vidar på bild på förskolans hemsida.
Man blir så varm och glad.

Château Kefraya

Libanon är mitt nya favoritland för viner. Beställde via bestälningssortimnentet ett vin från Château Kefraya. blir säkert bra.

Någon större mängd drickande lär det ju inte bli då vi skall ha nummer 3 snart.

Helgen bjöd på källarfranskbak. Receptet på en mer "rågbaserad variant" hittade jag här.

Svampplock med familjen

       Var ut med familjen i skogen. Kändes skönt inför en ny arbetsvecka. Algot-tallkott var på ett strålande humör. Plockade lite svamp och grillade korv. Nu väntar eventuellt en kortvecka med jakt på fredag.

Kall-jästa källarfranska 18 stycken

Jag gillar mina kalljästa bröd. Det blir liksom mer smak
Du behöver:

25 g jäst

5 dl kall mjölk

½ dl rapsolja

1 tsk flingsalt

1 msk honung

ca. 6 dl vetemjöl

ca. 6 dl siktat dinkel



GÖR SÅ HÄR:
Lös jästen i mjölken.

Häll i olja, salt och socker och rör om.

Fortsätt med att hälla i mjöl lite i taget och bearbeta degen i ca 12 minuter.

Häll upp degen på mjölat bakbord.

Rulla till en lång längd som du sedan skär i ca 18 bitar.

Doppa dessa sedan i mjöl.

Platta till dem lite och lägg upp på en bakpappersklädd plåt.

Jäs sedan över natten i kylskåpunder en bakduk.

Ta ut dem 1 halvtimme innan du gräddar dem

Grädda mitt i ugnen, 8-10 min i 250°.

Låt svalna på galler.

6 bröd och ett vin. Sista brödet; en pizza

Ingredienser:
4 dl Vetemjöl
2 dl durumvete
2 dl dinkelsikt
1 tsk honung
50 g jäst
2 dl vatten
1 dl olivolja1
1 tsk salt
Gör så här:
Värm vattnet fingervarmt, blanda ner jästen och honungen.
Häll vattnet över mjölet, lite i taget.
Tillsätt salt och blanda runt i 10 min i blandaren.
Jäs under duk till dubbel storlek.
Häll i 2 msk olivolja längst med plåten.
Dela degen i 4 bitar och kavla runda och tunna i tallrikens storlek + 2 cm.
Låt jäsa 5-6 minuter.
Fyll på fyllningen och grädda på 250 grader tills osten och kanterna fått färg.

Nåväl, är pizza bröd? Javisst.